Menu september

 

Book bord

Forret

Grillet syltet laks med glaskål og rygeost. Kørvel emulsion og rug crusoner. 

Book bord

Hovedret

Stegt kalv med jordskokker og syltede løg samt sauce skilt med estragon   

Book bord

Dessert

Blomme iscreme med hvid chokolade ganache dertil kompot på karamelliserede blommer og sprød butterdej

Book bord
  •  
  •  
  •  
  •  

MENU SEPTEMBER

Forret

Grillet syltet laks med glaskål og rygeost. Kørvel emulsion og rug crusoner.

Grilled marinated salmon with cabbage and smoked cheese. Chervil emulsion and rye croutons

125 kr.

Hovedret

Stegt kalv med jordskokker og syltede løg samt sauce skilt med estragon

Roasted veal with artichokes and pickled onions served with sauce that is separated with tarragon

235 kr.

Dessert

Blomme iscreme med hvid chokolade ganache dertil kompot på karamelliserede blommer og sprød butterdej

Plum ice cream with white chocolate ganache served with compote of caramelized plums and crispy puff pastry

100 kr.

Book bord

Passion

Passion betyder lidenskab og nogle gange må man lide for skønheden

Og uden hudløs ærlighed kommer du ingen steder. Når man præsterer på højt niveau, så der skal arbejdes med tingene, og følelserne er ofte på højkant i køkkenet, men der er altid en dyb ambition om at nå et højere sted.

Det er gastronomiens grundvilkår.

Læs mere

#Restaurantwohlert

Vi opdaterer hyppigt vores Instagram med de lækre kreationer vores køkken producerer samt de frisk råvarer vi får leveret. Du kan følge os via Instagram appen også. Søg efter Restaurant Wohlert eller “restaurantwohlert” hashtagget.

Følg Restaurant Wohlert på Instagram

Råvarer

Vi søger konstant efter det bedste for at skabe unikke smagsoplevelser og kvalitet

Råvarer er al gastronomi ufravigelige forudsætning. Det er det stof, af hvilket vi former din oplevelse. Kun det bedste er godt nok.

Læs mere

Inspiration

Inspiration er enhver kunsthåndværks moder

Inspiration er enhver kunsthåndværks moder, og noget vi finder på gastronomiske rejser ude og herhjemme og noget vi læser os til og noget vi leger os til, men i høj grad også noget vi får fra vore gæster.

Læs mere

Wohlert

Schæffergården
Jægersborg Allé 166
DK 2820 Gentofte
+45 39 77 28 00
www.schaeffergaarden.dk