Menu august

 

Book bord

Forret

Pocheret torsk – hasselnødder – blomkålspuré & crudité – reduceret fløde skilt med brøndkarse

Book bord

Hovedret

Dansk Frilands gris – majspure, friske majs, stegt persillerod – nye danske kartofler og sauce med timian

Book bord

Dessert

Ribs sorbet og ”broken gel”mazerin med valnødder – salt karamel og sprød marengs

Book bord
  •  
  •  
  •  
  •  

MENU AUGUST

Forret

Pocheret torsk – hasselnødder – blomkålspuré & crudité – reduceret fløde skilt med brøndkarse

Poached cod – hasselnødder- cauliflower & crudités – reduced cream with watercress

125 kr.

Hovedret

Dansk Frilands gris – majspure, friske majs, stegt persillerod – nye danske kartofler og sauce med timian

Danish free range pig – corn puree, fresh corn, fried parsley roots – new Danish potatoes and sauce with thyme

235 kr.

Dessert

Ribs sorbet og ”broken gel”mazerin med valnødder – salt karamel og sprød marengs

Red currant sorbet and “broken gel”, mazerin with walnuts – salty caramel and crunchy meringue

100 kr.

Book bord

Passion

Passion betyder lidenskab og nogle gange må man lide for skønheden

Og uden hudløs ærlighed kommer du ingen steder. Når man præsterer på højt niveau, så der skal arbejdes med tingene, og følelserne er ofte på højkant i køkkenet, men der er altid en dyb ambition om at nå et højere sted.

Det er gastronomiens grundvilkår.

Læs mere

#Restaurantwohlert

Vi opdaterer hyppigt vores Instagram med de lækre kreationer vores køkken producerer samt de frisk råvarer vi får leveret. Du kan følge os via Instagram appen også. Søg efter Restaurant Wohlert eller “restaurantwohlert” hashtagget.

Følg Restaurant Wohlert på Instagram

Råvarer

Vi søger konstant efter det bedste for at skabe unikke smagsoplevelser og kvalitet

Råvarer er al gastronomi ufravigelige forudsætning. Det er det stof, af hvilket vi former din oplevelse. Kun det bedste er godt nok.

Læs mere

Inspiration

Inspiration er enhver kunsthåndværks moder

Inspiration er enhver kunsthåndværks moder, og noget vi finder på gastronomiske rejser ude og herhjemme og noget vi læser os til og noget vi leger os til, men i høj grad også noget vi får fra vore gæster.

Læs mere

Wohlert

Schæffergården
Jægersborg Allé 166
DK 2820 Gentofte
+45 39 77 28 00
www.schaeffergaarden.dk